幸福养老零距离 暖心照护在身边

图为正在(zhèngzài)将采摘(cǎizhāi)的山野菜进行分类的周边村民。中新网记者 奥蓝 摄 中新网赤峰6月11日电 题(tí)：靠山吃山(kàoshānchīshān)，赛罕乌拉山脚下兴起山野菜经济 夏天正是山野菜(shānyěcài)(shānyěcài)生长的(de)季节。一大早，江树启将300余斤山野菜装上小卡车，运到3公里外的索博日嘎为农服务公司。当天的这批山野菜，经挑选上秤，他赚了1000多元。 这几天送菜的农牧民(nóngmùmín)一天比一天多，他们(tāmen)来自周边20个嘎查村。负责收菜的刘向阳是索博日嘎为农服务公司的负责人，平时为周边农牧民提供农牧业生产相关的社会化(shèhuìhuà)服务。 刘向阳告诉记者，他曾(céng)在北京打工多年，于2016年返乡创业。山野菜是他去年新发现的商机。业务高峰期(gāofēngqī)，他最多一天收(shōu)了近5000斤山野菜。 内蒙古自治区赤峰市巴林右旗索博日嘎镇位于(wèiyú)赛罕乌拉国家级自然保护区边缘处。这里全年(quánnián)全境禁牧，气候较寒冷，但雨量充沛，生态环境优美，山野菜资源非常(fēicháng)丰富。 每到(měidào)6月开始，索博日嘎镇的山野菜一茬接一茬往出长(zhǎng)。最先长出来的是(shì)哈拉海，之后是山芹菜、大黄、山菠菜、山韭菜等，最后是野蘑菇，整个生长过程持续至9月底。 图为刘向阳正在冷库中挑拣(tiāojiǎn)山野菜。中新网记者 奥蓝 摄 在当地，山野菜是一项未被开发的“经济作物”。因为(wèi)口感、营养价值和纯天然无污染，山野菜很受城镇居民(chéngzhènjūmín)欢迎。之前，索博日嘎镇上也开过小型的山野菜加工作坊，为延长保质期，大多是盐(yán)腌方式(fāngshì)加工，不仅破坏山野菜口感，而且盐分比较高。 当地(dāngdì)村民还曾尝试将山野菜用大锅煮熟后做成(zuòchéng)预制菜销售，但因把握不好时间和火候，品质不稳定，食品安全也得不到保证。 2024年，索博日(suǒbórì)嘎镇政府申请乡村振兴资金，落实了“索博日嘎镇新建山野菜(shānyěcài)加工厂”项目，刘向阳所在企业(qǐyè)承接了山野菜加工厂的运营管理。2025年，企业梳理出20余种当地人常吃的山野菜和蘑菇(mógū)，在周边乡村的微信服务群中“打广告收菜”。 从农牧民手中购买来的野菜经挑选、清洗、漂烫、分装、杀菌等工序，入冷库储藏。企业为(wèi)每一项工序都(dōu)设计了(le)操作规范，每一个细节都安排得明明白白。工作人员都是周边村民，大家统一着(zhe)白大褂、口罩、帽子和雨鞋来上班。 图为周边农牧民正在(zhèngzài)流水线上(shàng)加工山野菜哈拉海。中新网记者 奥蓝 摄 这几天正是哈拉海(hǎi)生长的季节，仅一上午就加工了1500斤，800平方米的车间中飘着(zhōngpiāozhe)独特又浓郁的野菜香气。刘向阳整天泡(pào)在生产线上当工人，调试设备，观察生产进度。 “加热温度(wēndù)稳定在92摄氏度，野菜一共要清洗5遍，真空包装之前外包装还要消毒……”刘向阳告诉记者，生产流程的卫生管理是食品安全的重要一环。“这样(zhèyàng)，才不辜负这么好的山野菜(shānyěcài)。” 冯悦苓是个“70后”，这半个多月来，她每天凌晨4时许搭(dā)同村伙伴(huǒbàn)的顺风车来企业上班。打扫卫生、加热设备……每天都忙活到(dào)晚上才回去。但她总是乐呵呵的，因为能挣钱，还为家乡做贡献。 加工好的山野菜(shānyěcài)大部分通过冰鲜物流发往外地。刘向阳告诉记者，多亏(duōkuī)了如今发达的快递网络，要不然这买卖很难做。 “野菜采摘只有短短两个月，其余时间如果设备闲置那就太可惜了。”索博日嘎镇副镇长唐丽娜介绍说，目前(mùqián)当地(dāngdì)计划在野菜期过后，用现有(xiànyǒu)的设备加工牛羊肉馅水饺，带动牛羊肉产业一同发展，为当地农牧民增收(zēngshōu)。(完)