西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族(wǎzú)群众自古就有养牛的传统 牛(niú)不仅是重要的生产工具 更是佤族饮食文化的(de)重要载体 当地佤族群众(qúnzhòng)创新性地 配以佤族(wǎzú)特有的麻辣调料 制成软糯筋道(jīndào)、香辣可口的 当地深挖佤族传统(chuántǒng)牛皮制作工艺 并结合现代食品(shípǐn)加工技术 研发(yánfā)出了多种口味的佤味牛皮食品 在保留传统风味的(de)基础上 让牛皮食品的(de)口感更加筋道 随着(suízhe)佤味牛皮食品产业的发展 传统的制作工艺(gōngyì)得到了传承与创新 不仅仅是一种传统(chuántǒng)美食 更(gèng)成为西盟县的一张特色名片 也让西盟县的(de)群众在产业发展中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品：云新闻 云报公益广告融媒体工作室(gōngzuòshì) 资料：西盟县融(xiànróng)媒体中心（欧南罕 刁弘智）